Jika Anda suka memasak ikan atau udang, Anda pasti pernah mengalami masalah dengan aroma amis yang kuat pada bahan makanan Anda. Mungkin Anda berada di pasar ikan dan mencium aroma yang tidak terlalu sedap dari ikan yang baru saja diambil dari laut, atau mungkin Anda membuka kemasan udang di rumah dan mencium aroma yang tidak terlalu sedap.
Tidak ada yang suka dengan aroma amis pada ikan atau udang. Namun, ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk menghilangkan bau amis pada ikan dan udang sebelum mengolahnya menjadi sajian yang lezat.
Berikut ini adalah 5 tips yang dapat membantu Anda menghilangkan bau amis pada ikan dan udang sebelum diolah.
1. Bersihkan ikan atau udang dengan baik
Langkah pertama yang dapat Anda lakukan untuk menghilangkan aroma amis pada ikan dan udang adalah dengan membersihkannya dengan baik. Pastikan untuk membersihkan ikan atau udang dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kotoran serta lendir yang menempel pada permukaannya.
Anda juga bisa menambahkan sedikit garam pada air saat mencuci ikan atau udang untuk membantu menghilangkan bau amis. Garam dapat membantu membunuh bakteri dan membantu menghilangkan bau amis pada ikan atau udang.
2. Rendam ikan atau udang dalam air garam dingin selama 30 menit
Setelah membersihkan ikan atau udang dengan baik, rendam dengan air garam dingin selama 30 menit sebelum diolah. Pastikan untuk menggunakan air yang cukup untuk menutupi ikan atau udang saat rendam.
Rendam ikan atau udang dalam air garam dingin dapat membantu menghilangkan bau amis pada bahan makanan Anda. Hal ini karena garam dapat menyerap kelembapan pada ikan atau udang dan mengeluarkan cairan yang menyebabkan bau amis.
3. Gunakan perasan air lemon atau cuka
Cara lain yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan bau amis pada ikan atau udang adalah dengan menggunakan perasan air lemon atau cuka. Tuang perasan air lemon atau cuka pada ikan atau udang yang telah dibersihkan dan biarkan selama beberapa menit sebelum dicuci kembali dengan air dingin.
Perasan air lemon dan cuka memiliki sifat asam yang dapat membantu membunuh bakteri dan mikroba pada ikan atau udang yang menyebabkan aroma amis. Selain itu, perasan air lemon dan cuka juga dapat memberikan rasa segar dan asam pada ikan atau udang yang akan diolah.
4. Gunakan baking soda
Baking soda bukan hanya digunakan untuk membuat kue atau memutihkan gigi, tapi juga dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan atau udang. Tambahkan sedikit baking soda ke dalam air saat mencuci ikan atau udang, atau rendam ikan atau udang dalam larutan baking soda selama 10-15 menit sebelum dicuci kembali dengan air dingin.
Baking soda memiliki sifat basa yang dapat membantu menetralkan pH pada ikan atau udang yang bisa mengurangi aroma amisnya. Selain itu, baking soda juga dapat membantu menghilangkan lemak atau minyak pada ikan atau udang yang dapat menyebabkan aroma amis.
5. Simpan ikan atau udang dalam lembaran daun pisang
Cara lain yang bisa Anda lakukan untuk menghilangkan bau amis pada ikan atau udang adalah dengan menyimpannya dalam lembaran daun pisang. Setelah membersihkan dan merendam ikan atau udang, bungkus ikan atau udang dalam lembaran daun pisang dan ikat dengan kawat atau tali.
Lembaran daun pisang memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang dapat membantu melindungi ikan atau udang dari bakteri atau mikroba yang menyebabkan aroma amis. Selain itu, daun pisang juga dapat memberikan aroma yang khas pada ikan atau udang yang akan menghasilkan cita rasa yang lezat sesuai dengan keinginan Anda.
Itulah 5 tips yang dapat Anda lakukan untuk menghilangkan bau amis pada ikan atau udang sebelum diolah. Dengan menggunakan tips ini, Anda bisa membuat sajian ikan atau udang yang lezat dan sempurna tanpa khawatir dengan aroma amisnya.
Jangan lupa untuk mencoba semua tips di atas dan pilih yang terbaik untuk bahan makanan Anda. Selamat mencoba!
#Tips #Menghilangkan #Bau #Amis #pada #Ikan #dan #Udang #Sebelum #Diolah
